Este 25 de noviembre, AGUND implementó un taller sobre nutrición en la comunidad indígena de Panimache, Chishicastenango, departamento del Quiché.
Esto con el objetivo de conocer la importancia de una alimentación saludable, la higiene al momento de la preparación de los alimentos.
En este taller participaron 42 mujeres, preparando una variedad de alimentos nutritivos con recetas ancestrales para el rescate de las mismas, para luego compartir las recetas dentro del grupo y de esta manera tener un recetario de comida ancestrales.
Algunos de los conocimientos adquiridos fueron:
- Incluya en todos los tiempos de comida granos, cereales o papas.
- Coma todos los días hiervas y verduras
- Todos coman frutas cualquiera que sea.
- Si come todos los días tortillas y frijoles, por cada tortilla coma 1cucharada de frijol.
- Coma por lo menos dos veces por semana huevo, queso y leche.
- Al menos vez por semana coma 1 pedazo de hígado o de carne para mantenerse sano coma variado como se indica en la olla familiar.
Estos son los 7 pasos para una alimentación sana y saludable según las guías alimentarias.
«Me gusto porque nosotras no sabíamos de las clases y tipos de comida ancestrales, pero ahora que ya tengo conocimiento desde ya lo pondré en práctica».
Patricia Pichol.
«Estuvo muy interesante porque preparamos alimentos que hacían antes nuestros abuelos».
Tomasa Estela Morales.
